Carne de res picada a mano, ají encurtido, cebolla morada, mostaza (a la antigua), pepinillos, alcaparras, cilantro, limón y tostadas. Todo por separado, el crudo lo armas tú, como debe ser.
300 gramos de lomo vetado en filetes sobre un hierro caliente, con chimichurri de la casa, timbal de papas y tiras de choclo frito.
